青堀 力

辻調理師専門学校を卒業後、イタリア料理店を経てハウスウエディング会社でフランス料理を学ぶ。2007年、第49次南極地域観測隊・越冬隊の調理担当に選ばれ、11月より約1年4カ月間南極での勤務を経験。帰国後は割烹料理店を経て、在ラトビア日本大使館公邸料理人を１年間務める。その後、長野県のリゾートホテルに料理長として約5年間勤務。2016年、第58次南極地域観測隊・越冬隊の調理担当として再び南極へ。帰国後、調査船の司厨手や飲食業経営などを経て、2023年4月より旭タンカー株式会社の船舶料理士。